« Il faut savoir penser plus loin que notre assiette si nous souhaitons pérenniser notre mode de vie avec une alimentation saine et intelligente. »

Originaire de Calais, Clément Hamy grandit sur les ports de pêche où son père travaille. En participant aux tâches de l’entreprise familiale, il développe rapidement une passion pour les produits d’exception de son pays, ce qui le mène à choisir le métier de cuisinier. Grâce à une formation rigoureuse et à de multiples expériences dans des restaurants étoilés Michelin et des hôtels signés Relais & Châteaux, le nouveau chef peaufine son art et décide de traverser l’Atlantique à la recherche de nouveaux défis. En 2024, Clément Hamy rejoint l’équipe de StoneHaven en tant que chef exécutif et se donne comme mission de vous faire découvrir les trésors de la région tout en définissant ce qu’est la cuisine « laurentienne ».

Élégance et histoire

Notre salle à manger d’inspiration anglaise vous invite à savourer une expérience gastronomique dans une atmosphère chaleureuse et élégante imprégnée d’histoire.

Lumière et paysage

Baignée dans la lumière naturelle, notre véranda offre une vue exceptionnelle sur la splendeur des Laurentides, tout en vous offrant un cadre à la hauteur de notre cuisine.

Nature et soleil

En harmonie avec les saisons, notre terrasse ensoleillée représente l’endroit parfait pour façonner des souvenirs mémorables en découvrant la nature du Québec à travers une cuisine exceptionnelle.

Confort et distinction

Offrez-vous un moment de détente exclusif dans nos fauteuils en cuir et découvrez notre large sélection de whiskies, de cocktails et notre exceptionnelle carte des vins.